خانه / پزشکی / تغذیه سالم / امگا ۳ چیست ؟ و فواید آن

امگا ۳ چیست ؟ و فواید آن

امگا 3 چیست ؟

امگا 3

اسیدهای چرب امگا 3 (Omega-3 fatty acids) ماده‌ای کلیدی برای رشد طبیعی و نرمال افراد می‌باشد. بنظر می‌رسد که کمبود و یا فقدان اسیدهای چرب امگا 3 در رژیم غذایی, عامل قابل توجه بسیاری از بیماری‌ها می‌باشند.

تا سال 1930 میلادی به فواید اسیدهای چرب امگا 3 اهمیت چندانی داده نمی‌شد. در سال 1980 این شناخت افزایش یافت.

امگا 3 در بدن انسان ساخته نمی‌شود. اسیدهای چرب امگا ۳ برای تنظیم فعالیت‌های بدن انسان ضروری هستند.

سه اسید چرب تشکیل دهنده امگا 3آلفا-لینولنیک اسید (ALA)، ایکوزا پنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزائنوئیک اسید (DHA).

60 درصد از بافت مغز چربی است لذا عملکرد صحیح مغز و یاخته‌های عصبی و شبکیه چشم به اسیدهای چرب از جمله امگا ۳ وابسته است.

امگا ۳ در بدن به پروستاگلاندین‌ها و ایکوزانوییدها تبدیل می‌شود.

پروستاگلاندین‌ها در تنظیم فشار خون، انعقاد خون، پاسخ‌های آلرژیک، عملکرد کلیه‌ها و دستگاه گوارش و تنظیم هورمون‌های جنسی نقش دارند. مصرف امگا ۳ سبب کاهش کلسترول و تری گلیسیریدهای خون، کاهش فشار خون، کاهش وزن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش دردهای مفاصل، آرتریت روماتوئید و آرتروز می‌گردد.

از دیگر فواید امگا 3 درمان پوکی استخوان است که با افزایش جذب کلسیم, باعث تسهیل رسوب کلسیم در بافت های استخوانی می‌شود.

امگا ۳ به نور و حرارت و اکسیژن بسیار حساس است و در نتیجه باید در ظروف در بسته و در یخچال و دور از نور نگهداری شود.

امگا 3

 

امگا 3 در چه مواد غذایی بیشتر وجود دارد ؟

انواع ماهی و آبزیان : ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد، قزل‌آلا، تن، اسقومری و شاه‌ماهی

بهترین منابع اسید چرب امگا 3 تخم کدو و تخم کتان و گردو است.

روغن سویا, روغن آفتابپردان, فندق و کنجد

و مواد خوراکی غنی شده با امگا 3, مانند تخم مرغ, نان, روغن, میوه ها و …

در میان مواد غذایی گیاهی، مغز گردو، بذر کتان و روغن دانه‌های چیا دارای بیشترین اندازه امگا ۳ هستند.

نکته : بهترین روش برای درست کردن ماهی, کباب کردن یا بخارپز کردن آن است. با سرخ کردن ماهی در روغن زیاد بسیاری از خواص ماهی از بین می‌رود؛ و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد.

امگا 3

فواید امگا 3 برای بدن

  • كاهش كلسترول و تری گليسريدهای خون.
  • كاهش فشار خون.
  • پيشگيری از بيماری‌های قلبی عروقی. مصرف دو وعده ماهی در هفته خطر سكته و حملات قلبی را تا 50 درصد كاهش می‌دهد.
  • كاهش وزن.
  • درمان و كاهش دردهای مفاصل-آرتريت روماتوئيد و آرتروز.
  • درمان پوكی استخوان؛ امگا 3 جذب كلسيم را افزايش داده و رسوب كلسيم را در استخوان‌ها تسهيل می‌كند.
  • درمان افسردگی. افرادی كه امگا3 به اندازه كافی دريافت نمی‌كنند بيشتر مستعد افسردگی می‌باشند.
  • التايم سوختگی‌ها. با كاهش التهاب و تسريع التيام زخم‌ها.
  • امگا 3 علايم آسم را تخفيف داده و امگا 6 آن را تشديد می‌كند.
  • كاهش دردها قاعدگی.
  • كاهش التهاب در سرتاسر بدن.
  • جلوگيری از تصلب شرايين.
  • شل شدن و گشاد شدن عروق خونی. حفظ انعطاف‌پذيری ديواره عروق و پيشگيری از تشكيل پلاك در ديواره عروق.
  • جلوگيری از رشد سلول‌های سرطانی.
  • افزايش سطح هورمون رشد. افزايش رشد عضلات.
  • كاهش لخته شدن خون. خاصيت ضد انعقادی. كاهش ويسكوزيته (گرانروی) خون.
  • افزايش تمركز و قوه ادراك.
  • نقش در تكامل مغز و رشد سلول‌های عصبی و حفظ سلامتی چشم‌ها (مصرف آن به زنان باردار و شيرده توصيه می‌گردد). درمان خشكی چشم.
  • كاهش بروز سرطان‌های پستان، تخمدان، پروستات، معده و روده بزرگ.
  • كنترل و تعديل اختلالات خود ايمنی.
  • پيشگيری و يا درمان : آلزايمر, آسم, اختلال كم توجهی, بيش فعالی, اختلال دو قطبی, اختلالات تغذيه‌ای, سرطان‌ها, اگزما, ميگرن, پسوريازيس, آكنه.
  • بهبود توان ذهنی و حافظه.
  • جلوگيري از پيري زود رس.
  • كاهش و پيشگيری از آريتمی.
  • تثبيت انسولين و قند خون.
  • پوست را لطيف و نرم می‌كند.

درمان افسردگی، خشکی چشم، کاهش دردهای قاعدگی، جلوگیری از تصلب شرائین و کاهش بروز سرطان‌های سینه، سرطان‌های تخمدان، سرطان‌های پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش, پیشگیری و درمان آلزایمر، آسم، اختلالات کم توجهی، بیش‌فعالی، میگرن و آکنه

مصرف امگا ۳ سبب افزایش هوش و حافظه، جلوگیری از پیری زودرس، تثبیت انسولین و قند خون، افزایش سطح هورمون رشد و افزایش رشد ماهیچه‌ها می‌گردد و از این‌رو مصرف امگا ۳ به زنان باردار و شیرده توصیه می‌گردد زیرا چنانچه گفته شد این ماده در تکامل مغز و دستگاه عصبی نیز نقش اساسی دارد.

افزایش مقاومت بدن در برابر انواع سرطان از دیگر خواص امگا 3 است.

امگا 3

فواید امگا 3 برای کودکان

امگا ۳ کلید هوش کودکان است در نتیجه مادران باردار باید در هفته یک تا دو بار مصرف نمایند از طرفی امگا ۳ باعث کاهش خطر تولد نوزاد نارس می‌گردد و با افزایش رشد سریع مغز جنین، توان هوشی را در کودکان زیاد می‌نماید.

دریافت کافی امگا ۳ در دوران کودکی و جنینی سبب محافظت از بدن در مقابل بسیاری از بیماری‌ها می‌شود مانند آسم، انواع آلرژی، اختلالات یادگیری، بیش‌فعالی و پرخاشگری.

کودکان تا قبل از تولد امگا ۳ مورد نیاز خود را از مادران تأمین می‌کنند و پس از تولد این ماده را از شیر مادر به دست می‌آورند. گنجاندن غذاهای حاوی امگا ۳ در رژیم غذایی کودکان پس از شیرخوارگی الزامی است. غلظت خونی امگا ۳ در بهار و تابستان کمتر از پاییز و زمستان است زیرا در بهار و تابستان کمتر از غذاهای دریایی استفاده می‌نماییم.

درمان افسردگی با امگا 3

سطح امگا ۳ در خون افراد مبتلا به افسردگی کمتر از افراد عادی است. جالب اینکه اگر در افراد افسرده، سطح امگا ۳ پایین‌تر از حد معمول باشد امکان خودکشی آنها تا ۸ برابر نسبت به افراد افسرده‌ای که این مشکل را ندارند (علیرغم افسرده بودن، میزان امگا ۳ طبیعی دارند) بیشتر می‌شود.

چه كسانی نبايد امگا 3 مصرف كنند

  1. كسانی كه پوستشان براحتی دچار كوفتگی و كبود شدگی می‌گردد.
  2. كسانی كه از داروهای رقيق كننده خون مثل آسپرين و يا وارفارين استفاده می‌كنند. چونكه امگا 3 نيز دارای خاصيت رقيق سازی خون است.
  3. افرادی كه به غذاهای دريايی حساسيت دارند.
  4. مصرف دوز بالای امگا 3 سيستم ايمنی بدن را سركوب می‌كند بنابراين كسانی كه سيستم ايمنی بدنشان ضعيف است نبايستی از آن استفاده كنند.
  5. افرادی كه فشار خون خيلی بالا و كنترل نشده دارند.
  6.  افرادی که دچار اختلالات انعقاد خون هستند و کسانی که از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می‌نمایند نباید امگا ۳ مصرف کنند زیرا مصرف زیاد امگا ۳ موجب سرکوب سیستم ایمنی بدن و اختلال در انعقاد خون می‌شود و اگر بیش از نیاز بدنمان از این ماده مصرف نماییم موجب اسهال، تهوع و کاهش جذب ویتامین‌های A,D،E,K (ویتامین‌های محلول در چربی) می‌گردد.

عوارض جانبی امگا 3 :

  • مصرف به اندازه امگا 3 بسيار بی خطر است.
  • مصرف بيش از حد امگا 3 موجب اسهال، احساس تهوع و احساس طعم ناخوشانيد در دهان می‌شود.
  • مصرف دوز بالای امگا 3 جذب ويتامین‌های A-D-E وK را كاهش می‌دهد.
  • بوی ماهی در تنفس، مدفوع روغنی و چرب از عوارض نادر مصرف امگا 3 می‌باشد.
  • در برخی افراد ديابتی موجب بالا رفتن قند خون می‌گردد.
  • مصرف بيش از 3 گرم امگا 3 در روز خطر سكته هموراژيك (پاره شدن عروق مغز) را افزايش می‌دهد.

امگا 3 چه فایده ای برای بدن دارد

درباره ی admin

زندگی برای همه یکسان عشق نمیورزه و با شعار دادن هیچوقت دنیا بهتر نشد …

همچنین ببینید

خواص گردو و تاثیر بر روی کیفیت اسپرم مردان | مشکلات ناباروری زوج ها

خواص گردو مشکلات ناباروری تحقیقات اخیر در دانشگاه کالیفرنیا نشان می‎دهد مصرف روزانه 75 گرم …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *