خانه / کدبانو / آشپزی / طرز تهیه سمبوسه | Samosa

طرز تهیه سمبوسه | Samosa

mihanfal
طرز تهیه سمبوسه | Samosa

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

سیب زمینی آب پز ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

جعفری ۳ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی

نان لواش ۶ عدد

طرز تهیه

۱- پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیم. سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولا تُند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه خودتان اضافه کنید) و یک فنجان آب درون گوشت سرخ شده می ریزیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.

۲- سیب زمینی پخته را رنده کرده و با جعفری خرد شده به گوشت اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توانید از قارچ هم استفاده کنید.

۳- نان لواش را که بهتر است کمی خمیر باشد، به صورت نوارهای باریکی می بریم و در ابتدای نوار، از مایه سمبوسه روی نان می گذاریم و به شکل مثلثی آن ها را می پیچیم (در ادامه طرز پیچیدن نان سمبوسه توضیح داده شده است).

۴- در ظرف گودی روغن می ریزم و وقتی داغ شد، سمبوسه ها را در آن سرخ می کنیم.

۵- برای سبزی سمبوسه می توانید از سبزی های معطر هم استفاده کنید. همین طور اگر تخم گشنیز به آن اضافه کنید، خوشمزه و معطر می شود.(تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری)

با ۶ عدد نان لواش، ۱۸ عدد سمبوسه درست می شود.

این سمبوسه ها را می توانید با سُس گوجه فرنگی میل نمایید.

نکته

مراقب باشید که نان لواش در حین پیچیدن خشک نشود. برای این منظور می توانید نان ها را یکی یکی از کیسه در آورده و اضافی آن را درون کیسه قرار دهید تا نرم باقی بماند.

طرز پیچیدن نان سمبوسه

نان را به صورت مستطیل می بریم و در گوشه چپ، مقداری از مواد را می گذاریم. سپس گوشه نان را روی مواد می آوریم.

Samosa 1

این طوری یک ضلع مثلث ساخته می شود.

Samosa 2

در مرحله بعد باید ضلع دیگر آن را بسازیم. در نتیجه نان سمت راست را روی مواد می آوریم. بدین ترتیب ما دو ضلع از مثلث را ساخته ایم.

Samosa 3

اگر دقت کنید، دو ضلع بالایی مثلث را داریم. ولی مثلثمان ضلع پایینی ندارد. در نتیجه میزان نان باقیمانده که در پایین مثلث دیدهمی شود را از زیر مثلث رد می کنیم تا ضلع سوم ساخته شود.

Samosa 4

به این ترتیب سه ضلع مثلث ایجاد شده و ما یک تکه اضافه نان هم داریم. می توانید آن را روی سمبوسه بیاورید.

اگر به سمبوسه های حاضری نگاه کنید، معمولا یک تکه نان اضافه هم روی آن قرار دارد.

منبع : mihanfal.com

بازنشر » berroz.ir

آموزش آشپزی, طرز تهیه سمبوسه, درست کردن سمبوسه, Samosa, آموزش آشپزی مدرن, آموزش آشپزی ایرانی, درست کردن ساندویچ فلافل

درباره ی admin

همچنین ببینید

kale jooosh

طرز تهیه کله جوش یا کال جوش

مواد لازم ♥ گردوی ساییده شده • کشک • آب • آرد • پیاز • سیر داغ و نعناع داغ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *