خانه / پزشکی / تغذیه سالم / مواد غذایی که نباید خام مصرف شوند

مواد غذایی که نباید خام مصرف شوند

Food
مواد غذایی که نباید خام مصرف شوند

بعضی از غذاها تحت هيچ شرايطی نبايد خام مصرف شود؛ زيرا حاوی باکتری است و می تواند باعث اختلال در کار سيستم گوارشی شود. بعضی از غذاها نيز حاوی سمی است که برای از بين بردن آن، بايد ماده غذايی حرارت بالا ببيند.

از جمله اين مواد عبارت است از:
مـــــــــرغ
براي از بين بردن باکتري، مرغ بايد در حرارت حداقل
۱۶۵درجه به طور کامل پخته شود.

لوبيــــــــــــــــــای قرمز
لوبياي قرمز نيز حاوي سمي به نام لاکتين است که در صورت مصرف خام ساعت ها
حالت تهوع ايجاد مي کند.

سيــــــــــــب زمينی
رنگ سبز سيب زميني نشانه ميزان بالاي
سولانين و کاکونين است و اين قسمت نبايد
مصرف شود و بقيه قسمت‌ها هم کاملا پخته شود.

باقــــــــــــــــــــلا
باقلا نبايد خام مصرف شود زيرا حاوي نوعي گليکوزيد سمي است، براي از بين بردن اين سم لازم است باقلا را خيس و به صورت پخته مصرف کنيد.

بادمجـــــــــــــــــــــان
اين گياه حاوي ترکيبي به نام سولانين است. ويژگي سمي اين ترکيب باعث مي شود علايم مسموميت مانند استفراغ، گرفتگي معده ، اسهــال و سرگيجه ايجاد شود.

دانه بعضی از مــــــــــــــــيوه ها
دانه هاي ميوه هايي چون سيب و گلابي نرم و قابل خوردن به نظر مي رسد اما حاوي ماده شيميايي به نام آميگدالين است که مصرف زياد آن ضرر دارد.

منبع : به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از روزنامه خراسان
گردآوری و بازنشر » berroz.ir

مواد غذایی که نباید خام مصرف شوند

درباره ی admin

همچنین ببینید

Grilled-Chicken-Liver-Skewers-with-Lemon-Butter-Sauce

ممنوعیت دل و جگر مرغ برای بعضی ها | Chicken liver

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: دل و جگر مرغ به دلیل مواد هورمونی ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *