فواید شلغم | Turnip
شلغم “Turnip” یکی دیگر از موهبت‌های طبیعت است. شلغم از دسته گیاهان است و دارای رنگبندی بنفش، سفید و یا سبز است. شلغم در هوای سرد رشد می‌کند و جالب‌تر اینکه برای بیماری‌های فصل سرد بسیار مناسب است. خواص شلغم بسیار زیاد است به حدی که در دسته‌بندی مهمترین‌های سبزیجات جای می‌گیرد. رفع جوش، اگزما، تقویت تخمدان برای باروری بهتر، زود بهتر شدن زخم ها، آرامش بخش، درمان سرماخوردگی و … غیره که در ادامه مطلب به آنها می‌پردازیم از دیگر خواص شلغم است.
تشخیص شلغم خوب
قبل از خرید و میل کردن این داروی طبیعی باید نکاتی را به خاطر داشته باشید. نشانه‌های یک شلغم خوب را در 3 ویژگی به یاد داشته باشید.
- پوست شلغم شفاف و براق باشد. یعنی حالت پلاسیدگی نداشته باشد.
- شلغم خوب باید وزنش سنگین باشد که وقتی به دو نیم تقسیم شد رنگی شفاف درون آن باشد.
- شلغم‌ها را با نوک انگشت فشار دهید، اگر مانده باشند انگشت به داخل آن نفوذ می‌کند.
اگر شلغم سفت و توپر نباشد نفخ آن زیاد است. شلغم‌های کوچک شیرین تر و شلغم‌های بزرگ، ارزش تغذیه بیشتری دارند. شلغم دیر هضم است و می‌توانید برای زود هضم شدن آن با آویشن یا زیره میل کنید.
بهترین زمان مصرف شلغم در اول صبح بصورت بخارپز است. شلغم را می‌توان بصورت خام، پخته شده و یا در سوپ و آش استفاده کرد.
بر اساس تحقیقات دانشمندان شلغم علاوه بر خودش برگ‌هایش نیز دارای خواص قابل توجهی هستند، که در متن زیر می‌توانید آنها را مطالعه کنید.
فواید هر 100 گرم شلغم
- 7 گرم قند
- 1/1 گرم فیبر
- 1 گرم پروتئین
- 2/0 گرم چربی
- 45 میلی‌گرم گوگرد
- 60 میلی‌گرم کلسیم
- 35 کیلو کالری انرژی
- 280 میلی‌گرم پتاسیم
- 36 میلی‌گرم ویتامین C است
فواید هر 100 گرم برگ شلغم
- 5/5 گرم قند
- 2/1 گرم فیبر
- 3 گرم پروتئین
- 4/0 گرم چربی
- ۹ میلی‌گرم سدیم
- 4/2 میلی‌گرم آهن
- 55 میلی‌گرم گوگرد
- 60 میلی‌گرم فسفر
- 36 کیلو کالری انرژی
- 260 میلی‌گرم کلسیم
- 375 میلی‌گرم پتاسیم
- 40 میلی‌گرم ویتامین C است.
فواید شلغم | خواص شلغم
همانطورکه اشاره شد شلغم یکی از محصولات هوای سرد است. و با شیوع سرماخوردی شلغم یکی از بهترین‌ها برای مبتلایان به آن است. برای کسانی که مشکلات پوستی دارند مانند، جوش و اگزما شلغم بهترین دوست آنهاست چراکه پوست را در برابر بیماری‌های پوستی بیمه می‌کند. مصرف شلغم خام به علت دارا بودن گوگرد کافی برای رفع نیاز بدن سبب رفع انواع جوش بر روی پوست صورت می‌شود.
شلغم نقش مهمی در پیشگیری و بهبود سرماخوردگی دارد.
شلغم از دسته گیاهان خون ساز است به دلیل داشتن آهن فراوان.
شلغم برای رفع سرفه و گرفتگی گلو و سینه بسیار مناسب است.
شلغم برای تسکین گلودردهای باکتریایی بصورت قرقره کردن آب آن، مفید است.
عصاره شلغم در دفع اسید اوریک و دفع کردن سنگ کلیه نقش مناسبی دارد.
شلغم برای تنظیم تیروئید و ترشح آن، به علت دارا بودن ید بسیار خوب است.
شلغم موجب تقویت چشم می‌شود و برای درمان شب کوری مناسب است.
شلغم برای تقویت حافظه و بهبود سیستم عصبی به علت دارا بودن فسفر زیاد عالی است.
شلغم برای درمان بی اشتهایی موثر است و خوردن آب شلغم در تنظیم خون تاثیرگذار است.
در شلغم مقدار زیادی ویتامین c وجود دارد و از به وجود آمدن رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کند.
شلغم در باروری و داشتن نوزادی قوی و سالم هم نقش موثری دارد و موجب تقویت تخمدان‌ها می‌شود.
شلغم برای کسانی که دچار بیماری‌های تنفسی مانند آسم و برونشیت هستند بسیار عالی است.
شلغم پاک کننده روده بوده و علت آن وجود فیبر در آن است که تسکین دهنده و یک داروی خواب آور طبیعی نیز می‌باشد.
شلغم در تقویت استخوانبندی زنان باردار و رشد استخوانبندی کودکان به دلیل داشتن منیزیم و املاح و کلسیم تاثیر گذار است.
کسانی که به شقاق (زخم دور مقعد) دچار هستند (با بواسیر اشتباه گرفته نشود) می‌توانند این قسمت را با آب جوشانده شلغم شستشو دهند و تکرار کنند هر روز تا بهبود یابد.
خواص شلغم از نظر ابن سینا
این سینا دانشمند نامی ایران زمین می‌گوید طبیعت شلغم مرطوب و گرم است. خوردن گوشت چرب با شلغم پخته موجب نرم شدن سینه و گلو می‌شود. شلغم دیر هضم است. و برای چشم مفید. آب شلغم ادرارآور بوده و برای تقویت قوای جنسی مناسب است. همچنین تخم شلغم نیز برای افزایش میل جنسی و قوای جنسی مناسب است.
گردآوری : وب سایت بروز – پزشکی و سلامت