تغذیه سالم

دارچین بسیار پر استفاده است و در بسیاری از کشورها بعنوان ادویه، چاشنی خوراک و شیرینی استفاده می‌شود. دارچین را به صورت عصاره، اسانس و گرد در بازار می‌توان یافت که عصاره آن در قنادی‌ها استفاده می‌شود و گرد آن را برای چاشنی خوراک و تزیین شله زرد و حلیم و … بکار می‌برند. در این مقاله به فواید و …

خواص زعفران برای تناسب اندام زعفران یکی از معروف ترین گیاهان دارویی و خوراکی جهان است که در همه جای دنیا آن را با نام طلای سرخ می شناسند. زعفران رنگ و عطر بی نظیری دارد که علاوه بر کاربرد آن برای آشپزی در صنعت پزشکی نیز استفاده های فراوانی دارد. از فواید زعفران می توان به بهبود و درمان …

چرا نان سبوس دار بهتر است؟ متاسفانه در کشور ما نان سفید بیشتر از نان سبوس دار مصرف دارد. و مردم به خرید و مصرف نان سفید تمایل بیشتری دارند و این به دلیل اطلاع رسانی و آموزش های غلط است. نان سفید برای افرادی که دیابت دارند و افرادی که مستعد آن هستند، مشکلاتی ایجاد می کند و مضراتی …

خواص سیب زمینی سیب زمینی گیاه بومی آمریکای جنوبی است و هنوز هم بصورت وحشی در شیلی و آرژانتین می‌روید. در قرن شانزدهم بوسیله اسپانیولی‌ها به اروپا برده شد و اکنون در اروپا و آمریکا از نظر مصرف اولین سبزی است. سیب زمینی درتمام طول سال وجود دارد. سیب زمینی بدلیل داشتن مقدر ویتامین C ضد بیماری اسکوربیت است و …

فواید بادام زمینی | Peanut بادام زمینی “Peanut” یکی از خشکبار خوشمزه با نام علمی Arachis hypogaea است که بومی آمریکای جنوبی بوده و به اسم هایی دیگری چون پسته زمینی و بادام کوهی معروف است. اصالت بادام زمینی برای کشور برزیل است و در آب و هوای گرم بهتر رشد می‌کند  و همچنین از نظیر غنی بودن از پروتئین همسطح …

خواص کرن بری | لاغری با کران بری کران بری یا کرن بری “cranberry” میوه‌ای کوچک و قرمز رنگ است و خواص بیشماری دارد به ویژه برای کاهش وزن و لاغر کردن. طبع کرن بری سرد است و مزه میوه کرن بری ترش و شیرین (ملس) که غالبا ترشی بر شیرینی چیره می‌باشد. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است …

خواص چای سبز چای سبز دارای خواص و فواید بیشماری است که به جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه ی گیاه چای، چای سبز می‌گویند. در عملیات تولید این نوع چای، اکسایش کمتری صورت می‌گیرد. چای سبز دارای انواع مختلفی همچون چینی و ژاپنی است و نوع ژاپنی به اوچا معروف است. در طب سنتی طبع چای سبز گرم و خشک است …

تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر با تغذیه مغز انسان روزانه در حدود 130 تا 140 گرم گلوکز مصرف می‌کند. برای این که بتوانیم نیاز مغز را به گلوکز تامین کنیم باید روزانه 3 وعده غذای اصلی بخوریم. میوه‌ها و سبزیجات مختلف به علت خاصیت آنتی اکسیدانی که دارند موجب تقویت حافظه می‌شوند. ویتامین C از قوی‌ترین آنتی اکسیدان‌ها محسوب …

دمنوش برای آرامش اعصاب دمنوش ها از قدیم در خانه ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه ای داشت و همچنان هم مادربزرگ ها برای انواع درد‌ها و مریضی‌ها دمنوش‌ها و جوشانده‌های خاص خود را تهیه می‌کنند. خیلی از مردم در زندگی خود بنا به دلایلی، دغدغه و فکر و خیال زیادی دارند و بسیای از افسردگی رنج می‌برند و این گروه ها …

دمنوش بهار نارنج بهار نارنج (نام علمی: Citrus aurantium) نام شکوفه درخت نارنج است که در فصل بهار شکل می‌گیرد. طبع بهار نارنج گرم و خشک است و از نظر طب سنتی دارای خواص زیادی برای سلامتی بدن است. برای مصارف دارویی می‌توان از روغن، عرق، اسانس و یا دمنوش بهارنارنج بهره برد که طعم بسیار گیرایی دارد.