خانه / بایگانی برچسب: آشپزی ایرانی

بایگانی برچسب: آشپزی ایرانی

آموزش تهیه و پخت آش ترخینه

آش ترخینه

آش ترخینه ترخینه یکی از آش های محلی برای اقوام غرب کشور است که بسیار خوشمزه است. آش ترخینه از جمله آش های محبوب محلی و اصیل ایرانی است که در شهرهای مختلف با کمی تفاوت طبخ می‌شود . که البته به اشتباه به آن آش کرمانشاهی هم می‌گویند مانند روغن و کره محلی که برای همه مناطق است ولی به …

ادامه نوشته »

آموزش آشپزی ایرانی | طرز تهیه ماهی حشو خوراک آبادانی

تهیه ماهی حشو چند نکته : در انتخاب ماهی صبور دقت کنید که ماهی‌ نه زیاد کوچک باشند و نه زیاد بزرگ (چون کوچک آن، زیاد خار دارد و بزرگ‌ها هم خوب پخته نمی‌شوند. (مغز پخت نمی‌شوند) ماهی صبور بهتر است نر باشد (ماده شکم پف کرده دارد) و تازه؛ ماهی تازه پوست براق و متمایل به طلایی دارد.

ادامه نوشته »